Gdybyśmy byli w SF to byłaby ‚artisan seasonal pizza’, a tak? Biała pizza warta grzechu. Spróbuj!
Tag: Lu is a foodie
Insta Lu
Na fali wolno postępującej profesjonalizacji blog doczekał się własnego kanału na Insta.
Colomba, czyli wędrowna gołębica
Co przywozisz z podróży? Team magnes, team kubek, czy team szama?
Rosyjska ruletka z Pimientos de Padron
Hiszpański klasyk. Rosyjska ruletka w sam raz dla początkujących.
Spokój i umiar, czyli grafiki Ryo Takemasa
Grafiki (nie tylko kulinarne) japońskiego artysty Ryo Takemasa.
Co ma kurczak do arbuza, czyli jak David Chang wyjaśnił mi „Green Book”
Dlaczego Don Shirley nie chciał jeść kurczaczków z KFC? Dlaczego kubełek smażonych kurczaków ma drugie dno? Co ma do tego David Chang i serial na Netflixie?
Oda do PIZZY
Pizza ma specjalne miejsce w moim sercu i prawdopodobnie mam na pizzę osobny żołądek, taki jak niektórzy mają na desery – no limits. Kiedy o tym myślę wydaje mi się, że pamiętam każdą pizzę, jaką zjadłam w życiu…
Laksa i podróż w czasie
Od niemal roku mieszkam w Warszawie, a to z foodiesowego punktu widzenia oznacza, że w końcu mam szansę uczestniczenia w tętniącym życiem gastroświatku na żywo, a nie tylko przez ekran komórki. Mogę sprawdzić organoleptycznie, bez instagramowego filtra. Oczywiście rzeczywistość jest taka, że okazji i możliwości jest dużo mniej niż mogłoby się wydawać, bo chcenie to…
„Salt, Fat, Acid, Heat” Samin Nosrat, czyli o dziewczynie, które nie umiała gotować, ale była bardzo ciekawa jak to się robi
Pierwsza myśl o gotowaniu przyszła jej do głowy dopiero, kiedy podczas studiów zjadła posiłek w restauracji Chez Panisse w Berkeley, w Kalifornii. Było to tak silne doświadczenie, że po powrocie do domu Samin Nosrat napisała list do Alice Waters, w którym szczegółowo opisała swoje przeżycie i poprosiła o możliwość pracy i nauki. Następnego dnia zaczęła…
„Ramen. Smak wspomnień”, czyli jak pojechałam na ramen do kina na Żoli
Do kin w całej Polsce wchodzi właśnie film „Ramen. Smak wspomnień” singapurskiego reżysera Erica Khoo. W warszawskim kinie Elektronik w dniu premiery odbył się kameralny pokaz specjalny tego filmu połączony z prelekcją i degustacją ramenu.
Ferment!
W lodówce mam szufladę, w której przechowuję warzywa. Staram się o stałą rotację, ale różnie to bywa. Czasem jest tak dużo pracy, albo tak mało gospodarskiego zapału, że gdzieś w kącie zalegnie smutna marchew, albo miękki burak. #lesswaste w praktyce.
New York State of Mind
Nowy Jork pojawia się nam i znika. Nieustannie przeplata się z naszym życiem. Kiedyś był jakimś wyśnionym, nieosiągalnym, egzotycznym rajem. Był letnią odskocznią od studenckiej rzeczywistości, był marzeniem, ciężarem i codziennością. Mateusz mieszkał tam przez prawie dziesięć lat swojego życia. Dla mnie to miasto zawsze było świętem. On znudzony i zmęczony, ja zachwycona. Wszystko w…
O moim blogowaniu. Na rok po reaktywacji i na Międzynarodowy Dzień Bloga
EDIT: czytacie tekst przeniesiony z bloga Dos Limones Por Favor, dla którego na jakiś czas porzuciłam Lu is a Foodie. Taki ze mnie bloger, że przegapiłam wczorajszy Międzynarodowy Dzień Bloga! Dziś rano wpadł mi w oczy link do rozmowy, która odbyła się wczoraj w telewizji śniadaniowej. Wzięli w niej udział twórcy blogów Ekskluzywny Menel, Tasteaway…
Tamaryndowiec i dominikańskie Jugo de Tamarindo na upały
Pisałam już o platanach, guanabanie, nispero i zapote, dziś przyszła pora na przybliżenie kolejnego owocu, który w Dominikanie jest bardzo popularny – zapraszam na opowieść o tamaryndowcu.
Tostones, czyli smażone złoto tropików
W ostatnim wpisie opowiadałam o platanach, które są nieodłącznym elementem karaibskiej, i nie tylko, diety. Obiecałam przepisy i oto one. Na pierwszy ogień idą zielone platany. Ze względu na wysoką zawartość skrobi nie można ich zjeść na surowo. Dlatego po obraniu i pokrojeniu na mniejsze kawałki dodaje się je do zup i gulaszy takich jak na…
Ciasto z rabarbarem. Przepis uniwersalny i niezatapialny
To jest przepis, z którego ciasto zawsze się udaje. Każdemu. Nie tylko w sezonie rabarbarowym, bo możecie użyć absolutnie wszystkich owoców (na przykład mój zimowy faworyt to jabłka z bananami). Można dodawać do niego orzechy, rodzynki czy kruszonkę. Można część mąki wymienić na mąkę pełnoziarnistą lub orkiszową. Przepis pochodzi z mojego rodzinnego zeszytu z przepisami, ale…
Pizza z grilla
Z publikacją tego przepisu zwlekałam od lutego, czekając na początek sezonu grillowego. Zaczynający się już dziś wieczorem długi weekend majowy to chyba najlepszy moment, żeby podzielić się z Wami moim wielkim i absolutnie genialnym odkryciem – na grillu można upiec również pizzę! I nie mam tu na myśli pizzy z wypasionego grilla, do którego można dokupić…
Kiszona papryka, czyli o tym, jak o mały włos nie założyłam przetwórni warzyw i owoców
Ja wiem, że już jest po ptakach. Że teraz to mandarynki, przepisy na pierniczki i warstwowe sałatki śledziowe. Sęk w tym, że sałatki warstwowe mają w kulinarnej blogosferze silną reprezentację a o pierniczkach już było. I o kiszonych paprykach pewnie też, i to nie raz. Tylko, że ja ten przepis obiecałam już tyle razy (między…
Makaron z wędzonym szprotem w kurkumie
Ostatnio nasze życie nabrało tempa. Jesienią w Lublinie odbywają się Konfrontacje Teatralne, z którymi jesteśmy związani od zawsze. Kiedyś pracowaliśmy przy festiwalu oboje i wtedy był to czas bieganiny, pustej lodówki, bułek pizzówek, czarnej rozpuszczalnej kawy z dużą ilością cukru i tabletek przeciwbólowych. Ja od kilku lat pracuję już gdzie indziej, a w tym sezonie…
